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La cucina vegetariana e vegana - Cambia il tuo stile di vita e il tuo modo di fare cucina... con tanto gusto

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Dalla quarta di copertina

Un'opera completa che raccoglie oltre 300 ricette per gustare il meglio della cucina vegetariana e vegana.

L'esperto di alimentazione naturale Santi Borgni, in quest'opera, ci guida nel mondo della cucina a base vegetale attraverso consigli pratici e tantissime ricette deliziose.

Dagli antipasti ai cereali, dai dolci al riso, dalle insalate ai legumi, dalla pasta alle salse e condimenti, dal tofu e tempeh alle zuppe, dalle torte salate alle verdure: l'organizzazione delle ricette è basata sul ruolo che i vari alimenti hanno nei pasti.

L'autore propone inoltre utilissime informazioni sulle materie prime da usare, sulle spezie e le erbe per insaporire i piatti, sui metodi di cottura da utilizzare, su come pianificare una dieta vegetariana ben equilibrata e sui principali nutrienti contenuti negli alimenti.

L'alimentazione a base vegetale è sinonimo di salute, energia ma anche di gusto!

Santi Borgni, pratica e studia da oltre trent'anni l'alimentazione vegana e vegetariana. Le sue ricette sono una sintesi tra la moderna ricerca scientifica, le diverse tradizioni e il naturale desiderio di cibi gustosi. Nel 1999 ha fondato la "Casa della Pace" un luogo di incontro e condivisione della sua passione per uno stile di vita sano e della buona cucina vegana e vegetariana.

 


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