Il nostro modo di mangiare influenza la nostra salute, in un senso sia negativo che positivo.
Alla sorgente di molti disturbi si riscontra l'alimentazione moderna, responsabile del passaggio in circolo di macromolecole batteriche ed alimentari nocive. Il ritorno ad una nutrizione di tipo ancestrale, l'unica che conviene all'uomo, permette di ottenre dei successi sia chiari che frequenti in una grande quantità di malattie, solitamente considerate misteriose, e poco o nn curabili

In questa quinta edizione - prima versione completa in Italiano - la frequente azione positiva del cambiamento nutrizionale è dimostrata per 91 malattie. I risultati spesso straordinari della dieta diventano evidenti, sia dal punto di vista preventivo (ateroscerosi, cancro, ecc..), che dal punto di vista terapeutico (sclerosi a placche, depressione nervosa, morbo di Crohn, asma, ecc..) .

La nozione classica di una dietetica quantitativa, basata sul muero di calorie e l'equilibrio tra glicidi, lipidi e protidi, viene scambiata con un concetto nuovo, quello di una dietetica qualitativa, fondata sulla struttura delle molecole. Bisogna scartare quelle che l'organismo nn è in grado di metabolizzare e tenere quelle che sono accessibili all'azione dei nostri enzimi.

Speriamo che quest'opera possa convincere i lettori che l'alimentazione di ieri deve occupare un posto din prim'ordine nella medicina di domani, sia nella prevenzione che nel trattamento della maggior parte delle malattie.