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Riciclare in cucina L'arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi

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Prezzo  € 12.05

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Ogni giorno assistiamo allo spreco di chili e chili di cibo buono creando danno sia all'ambiente che al nostro portafoglio. Con questo libro imparerete a non buttare mai gli scarti del cibo ed a riutilizzarli per preparare gustose ricette: vi accorgerete che è molto più semplice di quanto pensiate! Le oltre 80 ricette accompagnate da altrettante accattivanti foto mostrano come "riciclare" foglie, gambi, baccelli ed altre parti di verdure e vegetali di solito scartati oppure gli avanzi del giorno prima: ciò costituisce sì un modo per risparmiare ma anche  un'opportunità per preparare piatti gradevoli per il palato.

Alcuni esempi di un buon recupero sono la crema di foglie di carciofi, i gambi di broccoli cucinati in modi disparati, oppure i torsoli di cavolo accompagnati da semi oleosi. All'interno del libro sono contenuti tanti altri modi per riutilizzare scarti di verdura, basta solo sfogliarlo!


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