Dalla quarta di copertina

Risparmiare è una parola che rischia di evocare fame e sacrifici. In realtà, il risparmio è parte integrante dei cicli naturali di ogni essere vivente. Gestire le risorse disponibili senza sprecarle è quindi una capacità insita in ciascuno di noi. La cucina è il luogo ideale per riscoprirla. Le ricette e i consigli che troverete vi aiuteranno a indirizzare giorno dopo giorno le scelte alimentari sulla via del rispetto della salute e dell’ambiente. Tanti piccoli accorgimenti indispensabili per risparmiare tempo, soldi e mantenersi in forma, riscoprendo anche il piacere del cibo. Come? Approfittando delle offerte locali e stagionali; riducendo i cibi conservati; evitando gli eccessi e riutilizzando gli avanzi. Con oltre cento ricette ed esempi di menu stagionali.

Carla Barzanò Dietista, esperta di educazione alimentare, cuoca, giornalista pubblicista, coordina percorsi di educazione alimentare. Con Tecniche Nuove ha pubblicato tra l'altro Mangiare vegetariano (2011), Yoga e dieta (2012). Cura con Fiorenza Zanchi, ginecologa omeopata, e Pierluisa Robecchi, fisioterapista e insegnante di yoga, il sito: www.letrasformazionidelladonna.it. Ha collaborato con Annamaria Losi.