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La scienza esalta l’olio extravergine d’oliva: intervista a Carla Ferreri del CNR

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Intervista di Massimo Valente a Carla Ferreri, primo Ricercatore del CNR di Bologna. Nel filmato la Prof. Ferreri tratterà gli aspetti chimici e alimentari dell'olio in commercio (oliva, arachidi, palma) confermando le ottime qualità organolettiche dell'olio di oliva.

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